Iced Shake Doppio Espresso
最近天氣很熱，我們店裡各式冷飲大熱賣，冰拿鐵、冰紅茶拿鐵大熱門之外，由七三茶堂供應的幾款茶飲本來都是熱飲，也被要求要做冰的。正在和黃老闆PK的駐店正妹之一Isabel在上週世足賽期間更是每次來都要點無糖的冰桂花鐵觀音，顯見年輕的外表下有顆老靈魂。
前幾天有兩位新朋友到店裡，下午台北室外溫度飆到36度，一位女生點了冰拿鐵，而另外一位男生則是開口就問說雙份濃縮可否做冰的。
當然，你知道身為最3C，店裡隨時一堆筆電上網，還有Eee PC貝殼機/Eee Top給客人伺候著的咖啡館，我們布魯日最在行的就是客製化。Customization。每次張寶琴女士來都要點他偏好的特製鮪魚貝果，稼宇和Sena來都要點份特製的生菜沙拉，冰的雙份濃縮？當然沒問題。
我們的濃縮咖啡加熱水做成美式咖啡的味道本就是香氣濃郁、味苦不澀，之前老友阿布來店裡喝了杯濃縮之後，驚嘆說味道太豐富，一口氣在嘴裡併發出來，晚上十點多實在不適合他喝，所以之後還是都來喝美式咖啡，慢慢品嚐咖啡的香氣和風味。
這樣的濃縮咖啡拿來做冰的，味道如何呢？
我拿了雙份的濃縮咖啡加入少許冰塊進雪克杯快速搖晃後，將咖啡倒在傳統的寬口威士忌杯中，黑色的咖啡液上浮著一層淡褐色的泡沫，本來厚重的咖啡香氣轉為清涼的淡淡香氣，味道苦而不澀，濃郁沁涼。一杯下肚，立刻清醒。
而根據我自己的實驗，加個半oz我們自製的糖水，味道也相當不錯，不太喜歡苦味的朋友也可這樣試試。
